Αφράτα κέικ καρότων: Συνταγή Βήμα προς βήμα

26 October 2017

Αφράτα κέικ καρότων: Συνταγή Βήμα προς βήμα

ο κέικ καρότο μαζεμένος είναι ένα αγαπητό γλυκό από Βραζιλιάνους. Είναι νόστιμο, εύκολο να προετοιμαστούν και να μπορούν να εξυπηρετούνται σε διαφορετικούς χρόνους - από έναν απογευματινό καφέ σε ένα μέρος του γάμου.

Μία από τις σημαντικότερες στιγμές του κέικ καρότου είναι η μάζα του, η οποία έχει ένα όμορφο κίτρινο χρώμα, ευάερο υφή και απαλή υφή. Η επικάλυψη σοκολάτας κάνει επίσης μια διαφορά, όντας μαλακό για να διεισδύσουν στην μάζα ή σκληρότερο, σχηματίζοντας ένα κώνο. Όλες αυτές οι ιδιότητες χαρακτηρίζουν ένα ελαφρύ και νόστιμο επιδόρπιο.

Το κέικ καρότου είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο. (Reuters)Το κέικ καρότου είναι ένα νόστιμο επιδόρπιο. (Reuters)

κέικ Καρότο

Ελέγξτε το παρακάτω βήμα-βήμα για να προετοιμάσει ένα χάδια κέικ καρότου:

Υλικά για τη ζύμη

  • 2 μικρά καρότα τριμμένα
  • 3 αυγά
  • 1 1/2 φλυτζανιού (τσάι) ζάχαρη
  • 1/2 φλυτζάνι (τσάι) πετρέλαιο
  • 1 1/2 φλιτζάνι (τσαγιού) αλεύρι σίτου
  • 1/2 φλυτζάνι (τσάι) άμυλο καλαμποκιού
  • 2 κουταλιές της σούπας (τσάι) μπέικιν πάουντερ

Υλικά για την κάλυψη

  • 4 κουταλιές της σούπας γάλα
  • 2 κουταλάκια του γλυκού (TSP) βούτυρο ή μαργαρίνη
  • 4 κουταλιές της σούπας (σούπα) σκόνης σοκολάτας
  • 2 κουταλιές της σούπας () ζάχαρη

προετοιμασία: Σε ένα μπλέντερ, κτύπησε καρότο, το πετρέλαιο και τα αυγά. Τοποθετήστε το μίγμα σε ένα δοχείο για την ανάμιξη των υπόλοιπων συστατικών της ζύμης, δηλ, τη ζάχαρη, το αλεύρι και το άμυλο καλαμποκιού. Τοποθετήστε το μπέικιν πάουντερ τελευταία. Λαδώνουμε ένα ταψί και ρίχνουμε το κουρκούτι. Πάρτε το προθερμασμένο φούρνο για 40 λεπτά.

Το κέικ παίρνει την αφράτη ζύμη! (Reuters)Το κέικ παίρνει την αφράτη ζύμη! (Reuters)

Ενώ το κέικ καρότου ψήνει, μπορείτε να ξεκινήσετε την προετοιμασία της κάλυψης. Σε μια γαλακτοκομικά, προσθέτετε το γάλα, τη ζάχαρη, τη μαργαρίνη και σκόνη σοκολάτας. Πήγαινε ανάδευση σε χαμηλή φωτιά μέχρι την υφή μίγμα αποκτούν. Όταν το κάλυμμα πυκνώνει, αφαιρέστε από τη θερμότητα. Αφαιρέστε το κέικ από το φούρνο και να κάνει μερικές τρύπες με ένα πιρούνι. Ρίχνουμε τη σάλτσα σοκολάτας πάνω στη ζύμη και απλώστε τα έξω. Μπορείτε να μπαχαρικό μέχρι το φινίρισμα με κόκκους ή τεμαχισμένο καρύδας. Η συνταγή παίρνει μια ώρα να ετοιμαστούμε και να δίνει 20 μερίδες.

Έχετε ακόμα ερωτήσεις σχετικά με το πώς να προετοιμάσει το κέικ καρότου σας; Στη συνέχεια, δείτε αυτό το βίντεο:

Συνταγή κέικ καρότων

Η παραδοσιακή συνταγή του κέικ καρότου είναι Βραζιλιάνος και δεν είναι πολύ παλιά. Πιστεύεται ότι έχει μόλις πάνω από 50 χρόνια από τότε που οι πρώτες εγγραφές άρχισαν να εμφανίζονται στα βιβλία μαγειρικής από το 1960. Το κέικ καρότου είναι μια σχετικά νέα λιχουδιά, αλλά η ιδέα να συμπεριληφθεί το καρότο σε μάζα υπήρχε από τη Μέση κατά μέσο όρο. Οι ζαχαροπλάστες της εποχής έκαναν να γλυκάνει τη ζύμη, αφού ζάχαρη ήταν πολυτέλεια και δύσκολο σημείο για να βρουν στη μεσαιωνική Ευρώπη.

Κάθε χώρα έχει μια παραλλαγή της συνταγής κέικ καρότου. Στις Ηνωμένες Πολιτείες, για παράδειγμα, οι άνθρωποι χρησιμοποιούν πρώτες λαχανικά και τριμμένο στην προετοιμασία, μαζί με σταφίδες, καρύδια και μπαχαρικά. Αντί για γλάσο σοκολάτας, αμερικανικό κέικ καρότου είναι καλυμμένο με ένα κρεμώδες τυρί κρέμα. Είδα μια μεγάλη συνταγή για κέικ καρότου με διαφορετική κάλυψη εδώ.