פטי גאטו: שלב מתכון מהיר טעים אחר צעד

26 October 2017

פטי גאטו: שלב מתכון מהיר טעים אחר צעד

אם אתה רוצה מתכון שמרשים ומוצא חן בזמן כדי לשרת את הקינוח כדי הימור וערב על פטי גאטו.  זה בחור מתוק עם שיק, עוגייה עם קונוס מחוץ ובתוך רטוב. תענוג כי תמיד משמח ומלווה נוסף על ידי גלידת וניל טובה. אמא שלי גם היא משוגעת על פטי גאטו תמיד עושה כאשר אז לנסוע לריו עבור יש לי טעם מיוחד של החג, בבית, מתוקה אמא.

פטי גאטו

מקור פטי גאטו

דבר אחד אני אוהב לדעת, בנוסף מתכונים, כמובן, הם הסיפורים של קינוחים אני חושב תמיד מעניינים. הפטיט עוּגָה למשל הוא עניין שנוי במחלוקת במקומות מסוימים זה אומר כי נוצרה על ידי השף הצרפתי ז'אן-ז'ורז Vongerichten שהכניס קמח לפחות עוגיה שלך, ועוד אומר כי שוליית השף עזב חם יותר לתנור סיפור שליש הולך כי המתכון נוצר והופק על ידי שף צרפתי אחר במסעדה קטנה והביא לברזיל על ידי השף אריק Jacquin (יש המתכון שלו יש וידאו בסוף הפוסט).

פטי גאטו

האמת שאף אחד לא יודע, מה שאנחנו יודעים הוא כי פטי גאטו הוא תענוג וכמעט מסעדה טובה אין אחד על התפריט שלהם. נלמד לעשות?

טיפ חשוב אל פטי גאטו

שימו לב לזמן הבישול עבור המדיום הופך רטוב ומסננים היטב שמנת כאשר חרוט נשבר. שעון ביד!

פטי גאטו

הכנסות פטי גאטו

מצרכים:

  • 200 גרם שוקולד מריר (שימוש 55% קקאו)
  • 200 גרם חמאה מומסת
  • ביצת 200 גרם
  • חלמון 100g
  • אבקת סוכר 200 גרם
  • קמח 55g רגיל
  • אבקת קקאו 55g

הכנה:

פטי גאטו

ממיסים את החמאה, מוודאת שלא היה חם מאוד כאשר אתה לערבב אותו עם מרכיבים אחרים על מנת לבשל את הביצים. תהנה גם להמיס את השוקולד בסיר כפול או במיקרוגל. אם אתה משתמש במיקרוגל להשאיר כמה שניות, מורידים את הסיר הקטן עם שוקולד ומערבבים לפני הצבת כמה שניות כי לפעמים השוקולד כי הוא בראש לא נמס אבל מה יש מתחת היטב מותכת יכול לשרוף אם אתה לא זזת.

פטי גאטו

מנפים סוכר, קמח ואבקת קקאו במיכל כדי להיפטר מכל גוש קטן. שים את כל הביצים החלמונים בקערה ומערבבים לערבב לפני שמוסיפים את מיכל עם יבש, מה שמקל על אותם לשלב. לאחר הצבת הביצים יחד עם יבש, מוסיפים את החמאה המומסת ומערבבים עם מטרפה תיל עד שכל מעורבבים היטב. לאחר מכן מוסיפים את השוקולד המריר מומסת ומערבבים.

פטי גאטו

אם ברצונך לשמור לשימוש למחרת, הדרך הטובה ביותר היא להכניס קשירת שקית זילוף לסגור ולקחת את המקרר. זה נהדר, כי זה חוסך מקום במקרר. אם אתה מעדיף, אתה יכול לשים עכשיו בעציצים כי תהיה לאפות כיסוי זכירה בניילון נצמד לפני האחסון. למחרת, להסיר מן המקרר רק לפני האפייה או הצלייה עשוי גם ישיר אבל זה ייקח קצת יותר זמן מאז התערובת תהיה קרה מאוד.

פטי גאטו

למי משתמשים באותו היום, לשים את התערובת בתבניות קלות unmold. חלופה נוספת היא להשתמש בתבניות גדולות עם טבעות דומות, קרונית הצד הפנימי שלה עם נייר אפייה. במקרה זה רצוי להשאיר במקרר כ 30 דקות כבר התבנית לפני האפייה אין סכנה של דליפת ערבוב.

פטי גאטו

חזור אל בתנור שחומם מראש ל 200 מעלות צלסיוס הזמן ישתנה באופן משמעותי בהתאם לגודל של העוגייה שלך, אבל לא בשביל עוגייה קטנה לוקח בערך 6 דקות. בכל מקרה, לפקוח עין על העוגייה וכך העליון הוא עוגה אפויה יותר עם פן הצדדים באים מחוץ התבניות מוכנות. אבל הנקודה משתנית הסגנון שאתה אוהב - אני אוהב גם נוזל שבאמצע האפויה רק ​​בצדדים.

פטי גאטו

מוציאים מהתנור וממתינים דקה unmold - אם באמצעות forminhas- ולשים סקופ שמנת גלידה ומגישים מיד.

הכנסות פטי גאטו השף Waldete לוץ

(מהקונדיטוריה והבעלים של החברה במדינה פטיט Délices)

פטי גאטו

מצרכים:

  • 600 גרם של חמאה
  • 1 ק"ג של שוקולד מריר
  • 250 גרם של שוקולד חלב
  • ביצה 25 יחידות (ים)
  • סוכר 400 גרם
  • 350 גרם קמח חיטה

הכנה:

מניחים את השוקולד להמיס באמבט מים, שם הוא נמס, מוסיפים את החמאה ומערבבים. מוסיפים בהדרגה את הביצים, תוך ערבוב טוב. מוסיפים את הסוכר ולאחר מכן את הקמח, כך שהתערובת הומוגנית, סילוק במיכל ושומרים במקרר במשך שתים עשרה שעות לפחות.

לאחר תקופת צינון, כוסות מאפין 50 גריז עם חמאה וקמח, מניחים את הבצק כל ואופים בחום 250 מעלות. אופים כ 12 דקות. מוכן! מגישים עם כדור גלידת וניל או.

הכנסות פטי גאטו עם פרוסות

פטי גאטו

מרכיב

  • 20 יחידות (ים), פרוסות סוג ביסקוויט בציפוי שוקולד קצוץ (ים)
  • 170 גרם שוקולד מריר
  • 1/2 כוס (ים) (תה) קמח חיטה
  • ביצה 2 יחידות (ים)
  • יחידת 2 (s) חלמון
  • 1/2 כוס (ים) (תה) סוכר
  • 170 גר 'מרגרינה

הכנה:

בתוך כלי מתאים, שוקולד מריר 170g משקל ומיקרוגל חמאה כ 40 שניות. מערבב לחזור על התהליך, אם ראה צורך.

באמצעות מערבל חשמלי, לאט טורפים את הביצים ואת החלמונים עם הסוכר עד לקבלת קרם. כיבוי המיקסר ומוסיפים את השוקולד המריר נמס עם מרגרינה, קמח חיטה פרוסות קצוץ, לערבב בעדינות. השתמש בצורות קטנות בחירתך לשמן אותם עם חמאה וקמח. מניחים את הבצק מעט יותר ממחצית טפסים להקפיא למשך כ 15 דקות. מחממי תנור ל 220 מעלות צלזיוס בטמפרטורה ממוצעת 200 אופי תנור, מ -6 עד 8 דקות.

טיפ: כדי unmold, להשתמש בסכין מבלי גבעות, להעביר אותו לאורך כל הדרך. מגישים חם פטי גאטו, בליווי כדור גלידת וניל.

הכנסות אלה על דיאטה

האם אתה קורא מתכונים אלה ותוהה כמה יותר קלוריות תוכל לבלוע? אתה יודע שכאן שיק מאוד אנחנו תמיד חושבים על מי דיאטה או יש הגבלות תזונתיות. בואו לשים כאן מתכון של כושר פטי גאטו נותן לאכול מבלי להתפשר על הדיאטה.

פטי גאטו

כושר פטי גאטו

פטיט זה כושר עוּגָה הוא אפס גלוטן, חלב לא רק לוקח כמה שניות במיקרוגל כדי להתכונן.

מרכיב

  • 1 סקופ של חלבון מי גבינה לבודד טעם וניל (או שתי כפות)
  • 1 כף דבש
  • 1 כף קקאו אבקת מרק 100% מסיסים
  • ביצת גלם אחת

הכנה:

בתוך ספל / סיר / צלחת לערבב את כל המרכיבים עד שיש לך תערובת הומוגנית, מקום מחבתות משומנות עם אבקת קקאו, עוזב את החלל של אצבע לקצה והמיקרוגל על ​​מתח גבוה 30 שניות. הקפד ליצור קונוס, אם לא ללכת לשים 10 עד 10 שניות עד דרך שתרצה, לקרום עור וגידים וטעם.

טיפים:

  • לבודד חלבון מי גבינה אין גלוטן או לקטוז ואתה למצוא במאמרים כושר חנויות, בתי מרקחת וחנויות מזון בריאות;
  • אבקת קקאו 100%, הוא מסיס סימן Boy;
  • אם אתה לא אוהב דבש, אתה יכול להשתמש בסוכר, אותה הכמות או להכפיל את הסכום, רק כדי להוכיח;
  • אל תדאגו ביצת הגלם, כמו תוכל לבשל אותו במיקרוגל;
  • השארו בבית העקביות של פטי גאטו שלך בזמן כדי לקחת במיקרוגל;
  • הסכום המשוער של קלוריות המתכון הזה הוא 188 קלוריות.

וידאו עם הכנסות של פטי גאטו

מתכונים אלה שאתה רואה בסדר איך ומה לעשות. הם להשתנות מעט מאוד אך קל להבין. אני מקווה שאתה נהנה וזה קינוח הוא הצלחה!

זהו וידאו של אחד מהשפים שציינתי למעלה:

וזה כפי שהוא אמור להיות, כדי לסיים את הפוסט יש את האתגר פטי גאטו: הגבינה!

גבינת ההכנסות פטי גאטו

Petit-DE-עוגת גבינה

מצרכים:

- 100 גרם של גבינה (+ - 3 כפות מלאות גם מרק)
- 75 גרם גבינת שמנת (קערה קטנה 1/2)
- 3 כפות גבינת פרמזן
- 3 כפות () מלאות חמאה או מרגרינה
- 2 ביצים
- 2 חלמונים
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית (כפית) מלח או לפי הטעם

הכנה:

בסיר כפול, לערבב שלושה סוגי גבינה, ביצים חלמונים. מערבבים כל הזמן עד שהיא נמסה. מוסיפים את הקמח (שכחתי את זה לסרטון), מלח וחמאה. שמור בחישה עד שנוצר קרם הומוגני.
יוצקים לתוך קערה ומכניסים למקרר ל 2 h.
קציצה או קאפקייק תנור כוסות גריז מחמם עם חמאה. מניחים בצק מילוי 2/3 של הדרך. אופים בתנור בחום בינוני שחומם מראש למשך 10 דקות, unmold וללכת! מגישים מיד!

טיפ: הסוד להישאר עם גבינת איברים פנימי לא מאוד לתת לאפות. 10 דקות מספיקות.

הנה עוד מתכון טוב מאוד הסביר פטי גאטו על ידי לחיצה כאן.